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Rebsorte Zinfandel
Zinfandel, in Italien als Primitivo bekannt, bringt aromatische Rotweine mit viel Charme hervor. Typische Aromen sind dunkle Beeren wie Brombeere und Schwarzkirsche, dazu Cranberry, Pflaume, etwas Pfeffer und Anis. Am Gaumen meist mittelkräftig bis kräftig, mit saftiger Frucht, moderater Säure und weichen, reifen Tanninen. Kurze bis mittlere Holzreife ergänzt Vanille, Karamell und feine Gewürze, ohne die Frische zu verdecken. In Stellenbosch zeigt Zinfandel reife Frucht bei guter Balance, oft mit einem eleganten, seidigen Mundgefühl und langem, würzig-fruchtigem Nachhall.