Sarah Red 2020

Tasting notes

Der 'Sutherland Sarah Red' vom Weingut  Thelema begeistert viele Weintrinker mit seinem unglaublich sanften Mundgefühl.

Die würzigen und holzigen Aromen stellen dazu einen Kontrast dar und wirken durch feine Waldbeerennote trotzdem noch sehr harmonisch. Die Mischung aus Shiraz, Grenache und Mourvèdre, des 'Sutherland Sarah Red', besitzt Nuancen von dunklen Pflaumen und weißem Pfeffer mit einer einladenden gerösteten Würze am Gaumen und einer eleganten Säure. Zudem hat 'Sutherland Sarah Red' das Potenzial, sich in den nächsten 8 Jahren prächtig zu entwickeln.

Zusammensetzung dieser Cuvée:

Shiraz (60%), Grenache (30%), Mourvèdre (10%) 

Cuvée Wein

Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der 'Sutherland Sarah Red' von Thelema  mundet besonders gut in Begleitung von reichhaltigen, deftigen Eintöpfe, Braten oder gegrilltem Fleisch.