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Description
Rémi Jobard 2023 Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes Weißwein BioAlle Weine aus Burgund 2023 Bourgogne Cte d'Or Vieilles Vignes von Domaine Rmi Jobard Handlese Biowein Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthuser Vinaturel: Nase: Der 2023 Bourgogne Ctes dOr blanc Vieilles Vignes von Remi Jobard ist in der Nase enorm facettenreich und birst quasi vor Aromenflle. Khles, knackiges Kernobst wie pfel und Nashi Birnen mischen sich mit feinen zitrischen Noten, saliner Mineralik und wrzig herben Krutern. Zitronenblte,
Alle Weine aus Burgund | 2023 Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes von Domaine Rémi Jobard | Handlese | Biowein
Info zum Wein:
Rémi Jobard ist ein anerkannter New-Schooler in Meursault. Seit rund 30 Jahren wird ausschließlich organisch gedüngt, und 2008 folgte die Zertifizierung für biologische Bewirtschaftung. Leitmotiv bei Jobard sind die kalkhaltigen Böden Meursaults, die er durch behutsamen Ausbau zum Singen bringen möchte. Statt kleiner 228-Liter-Barrique-Fässer verwendet Jobard Stockinger-Fuder mit 600 Litern Fassungsvermögen. Das Holz wird nicht um des Holzes Willen eingesetzt, sondern wegen des langsamen Sauerstoffaustausches. Dieser Ausbau resultiert in kristallin geschliffenen Weinen mit tiefgründiger Mineralik und feinem Schmelz.
Die Kategorie Bourgogne Côte d’Or ist eine jüngst eingeführte, neue Appellationsbezeichnung. Sie begrenzt die Produktionszone für diese Weine auf das Kerngebiet der Côte d’Or. Die Lagen für diesen Wein stammen allesamt aus an Meursault angrenzenden Lagen, zwei davon liegen direkt unterhalb der 1er Cru Lage Charmes. Der Late Release reifte zwei zusätzliche Jahre in Jobards Keller.
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