Johann Blauburgunder Pinot Noir Alto Adige DOC 2023 - Tenuta Brunnenhof

Johann Blauburgunder Pinot Noir Alto Adige DOC 2023 - Tenuta BrunnenhofPinot Nero Johann 2023 Magnum Brunnenhof nasce a Mazzon, il versante pi vocato dellAlto Adige per questo vitigno, a 400 metri di altitudine su suoli argillosi. La vendemmia manuale e le uve vengono fermentate in una grande botte di legno, dove il mosto resta due settimane a contatto con le bucce; il cappello viene immerso a mano, pi volte al giorno, per estrarre colore e aromi con delicatezza. Dopo la malolattica, il vino riposa un anno in tonneaux da

Pinot Nero Johann 2023 Magnum – Brunnenhof nasce a Mazzon, il versante più vocato dell’Alto Adige per questo vitigno, a 400 metri di altitudine su suoli argillosi. La vendemmia è manuale e le uve vengono fermentate in una grande botte di legno, dove il mosto resta due settimane a contatto con le bucce; il cappello viene immerso a mano, più volte al giorno, per estrarre colore e aromi con delicatezza. Dopo la malolattica, il vino riposa un anno in tonneaux da 500 litri e altri 8–10 mesi in botte grande, un percorso lento che ne affina la trama tannica e la fragranza. Nel calice è rubino intenso, con un profilo che unisce morbidezza alcolica, tannini eleganti e un accenno legnoso ben integrato. Il sorso è armonico, preciso e pulito, fedele allo stile Brunnenhof: lascia spazio al frutto e al territorio, senza forzature. Un Pinot Nero di finezza alpina, capace di evolvere con grazia nel formato Magnum.