Trento DOC Blanc de Blancs Extra Brut Riserva "Montis Arcentarie" 2017 Moncalisse

Trento DOC Blanc de Blancs Extra Brut Riserva "Montis Arcentarie" 2017 MoncalisseOttenuto esclusivamente da una storica parcella di vecchie viti Oltre 6 Anni sui Lieviti Profilo Extra Brut e Verticale Il Montis Arcentarie non solo uno spumante, ma il racconto di un vigneto storico. Questo Trento DOC Blanc de Blancs nasce da uve Chardonnay coltivate in alta quota, dove le vecchie viti affondano le radici in terreni che donano sapidit e struttura. La scelta di Moncalisse di produrre un numero estremamente limitato di bottiglie

• Ottenuto esclusivamente da una storica parcella di vecchie viti
• Oltre 6 Anni sui Lieviti
• Profilo Extra Brut e Verticale

Il Montis Arcentarie non è solo uno spumante, ma il racconto di un vigneto storico. Questo Trento DOC Blanc de Blancs nasce da uve Chardonnay coltivate in alta quota, dove le vecchie viti affondano le radici in terreni che donano sapidità e struttura. La scelta di Moncalisse di produrre un numero estremamente limitato di bottiglie riflette la volontà di offrire un’esperienza sensoriale senza compromessi, dedicata a chi cerca nel calice un’emozione senza tempo.

Caratteristiche Al primo sguardo, il Montis Arcentarie incanta con un colore dorato brillante e un perlage di estrema finezza. Al naso, l'eleganza è protagonista: si apre con delicate nuance di acacia, biancospino e rosa bianca, per poi virare verso la macchia mediterranea. Con l'ossigenazione emergono note di pesca, albicocca e agrumi canditi, completate da un finale sorprendente di erbe aromatiche e suggestioni mentolate che conferiscono una freschezza balsamica unica.

80 mesi di evoluzione Il lungo riposo di quasi sette anni sui lieviti firma il carattere di questa Riserva. La maturazione regala sentori evoluti di nocciole tostate, mandorle e pasticceria fine, arricchiti da un tocco mielato. In bocca, il vino esplode in una freschezza vibrante: la struttura è piena e avvolgente, ma sempre sostenuta da una tensione minerale calcarea che dona verticalità e precisione al sorso.

L’annata 2017 è stata caratterizzata da rese contenute che hanno permesso di ottenere grappoli piccoli e ricchi di estratto. Il contrasto termico della fine estate ha preservato un'acidità perfetta, regalando a questo Trento DOC una longevità straordinaria. Il finale è lungo, persistente e profondamente sapido, lasciando un ricordo di mandorla e mineralità che invita immediatamente a un nuovo sorso.

Scheda tecnica

Bottiglia da 0,75 litri.

PROVENIENZA: Trentino Alto-Adige.

VITIGNI: 100% Chardonnay.

GRADAZIONE: 12,5% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.

PRODUTTORE: Moncalisse - Civezzano (Loc. Seregnano), Trentino.

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.

Filosofia Moncalisse

Moncalisse crede profondamente nel valore di produrre Trentodoc Metodo Classico unici, espressione di longevità, identità e artigianalità.

La scelta è produrre esclusivamente vini Riserva con lungo affinamento sui lieviti, una dedizione al tempo, alla cura e alla qualità. Si tratta di spumanti strutturati, longevi e riconoscibili che nascono dal terroir del Monte Calisio, tra vigneti ad alta quota, escursioni termiche elevate e suoli minerali che donano freschezza, finezza e mineralità.

Ispirandosi ad un approccio artigianale e sostenibile lavorando solo con i vigneti di proprietà, Moncalisse unisce tecnica, esperienza e rispetto per l'ambiente, trasformando ogni cuvée in un’autentica espressione del carattere del territorio.

Nei vigneti di Moncalisse, la cura del suolo e la tutela della biodiversità raccontano una storia di amore e rispetto con la natura, dove ogni scelta valorizza l’unicità del terroir: semina di leguminose, inerbimento, compost e pacciamatura favoriscono radici profonde, fertilità naturale e mineralità dei vini, mentre l’irrigazione a goccia mirata ottimizza l’uso dell’acqua.

La cantina, in gran parte sotteranea, concepita in perfetta armonia con il Monte Calisio, si fonde con il paesaggio richiamando le forme sinuose delle colline e delle antiche Coppelle, dialogando con rocce e geologia senza alterarne l’equilibrio naturale. La sostenibilità di Moncalisse si esprime così in ogni dimensione: agronomica, paesaggistica e culturale, dove tecnica, cura e rispetto del territorio diventano un tutt'uno in un progetto che celebra e valorizza la memoria e la bellezza del luogo.